La gastrectomie longitudinale, encore appelée sleeve gastrectomy consiste à réduire la taille de l’estomac en transformant la poche gastrique en tube.
L’intervention retire environ les 2/3 de la taille de l’estomac, donc il n’est plus possible de manger en grande quantité : il s’agit d’une technique restrictive. Par ailleurs, la partie de l’estomac enlevée sécrète de la ghréline, l’une des hormones régulatrice de la faim, dont la concentration diminue dans le sang, ce qui diminue la sensation de faim.